一種恒溫恒濕醒發(fā)間的制作方法

（一種恒溫恒濕醒發(fā)間的制作方法）

　　1.本技術(shù)涉及食品加工設(shè)備的領(lǐng)域，尤其是涉及一種恒溫恒濕醒發(fā)間。背景技術(shù)：2.目前面包、蛋糕等食品由于口感松軟且適口性好，受到廣大顧客的喜愛。3.面包在制作時(shí)，需要用料：面粉，奶粉，糖，鹽，發(fā)酵粉，雞蛋，奶油等；將上述材料混合柔和成團(tuán)后，在預(yù)設(shè)的區(qū)域內(nèi)鋪設(shè)橄欖油，再將成團(tuán)的面粉搟成條狀后放置于該區(qū)域，蓋上保鮮膜后開始醒發(fā)，醒發(fā)完成后即可根據(jù)口感需求進(jìn)行烤制，冷卻后面包即可出爐。4.針對(duì)上述中的相關(guān)技術(shù)，發(fā)明人認(rèn)為，由于制作面包的外部環(huán)境溫度多變，若在大量生產(chǎn)面包食品時(shí)，不同批次的面團(tuán)醒面的外部環(huán)境參數(shù)不一，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)的面包在醒面過程中發(fā)面程度不同，則會(huì)對(duì)成品面包的口感產(chǎn)生差異。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：5.為了維持面團(tuán)醒面時(shí)的外部環(huán)境參數(shù)一致，本技術(shù)提供了一種恒溫恒濕醒發(fā)間。6.本技術(shù)提供的一種恒溫恒濕醒發(fā)間采用如下的技術(shù)方案：7.一種恒溫恒濕醒發(fā)間，包括密封室和開設(shè)于密封室一側(cè)的出入口，所述密封室內(nèi)設(shè)置有室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置，所述室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置用于調(diào)節(jié)密封室內(nèi)環(huán)境參數(shù)；所述密封室內(nèi)設(shè)置有檢測(cè)裝置，所述檢測(cè)裝置用于檢測(cè)密封室內(nèi)實(shí)時(shí)環(huán)境參數(shù)。8.通過采用上述技術(shù)方案，通過檢測(cè)裝置預(yù)設(shè)密封室內(nèi)的預(yù)設(shè)環(huán)境參數(shù)，例如溫度和濕度等參數(shù)的預(yù)設(shè)值；密封室處于使用狀態(tài)時(shí)，由室內(nèi)調(diào)節(jié)組件根據(jù)預(yù)設(shè)環(huán)境參數(shù)向密封室內(nèi)提供適宜溫度的蒸汽，從而實(shí)現(xiàn)密封室內(nèi)的環(huán)境參數(shù)的調(diào)節(jié)；工作人員將需處于預(yù)設(shè)的環(huán)境內(nèi)進(jìn)行發(fā)面處理的面團(tuán)通過出入口送入密封室內(nèi)，在外部環(huán)境維持不變的情況下進(jìn)行發(fā)面，然后由檢測(cè)裝置對(duì)密封室內(nèi)實(shí)時(shí)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行獲取，若密封室內(nèi)溫度發(fā)生變化后，檢測(cè)裝置發(fā)出警示，以便于工作人員對(duì)密封室內(nèi)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行及時(shí)調(diào)節(jié)。9.可選的，所述室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置包括豎直設(shè)置于密封室內(nèi)側(cè)壁上的多個(gè)第一導(dǎo)氣管和水平設(shè)置于密封室內(nèi)側(cè)壁上的多個(gè)第二導(dǎo)氣管；所述第一導(dǎo)氣管和第二導(dǎo)氣管呈連通設(shè)置；所述密封室外設(shè)置有蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器上設(shè)置有輸氣管，所述輸氣管遠(yuǎn)離蒸汽發(fā)生器的一端與多個(gè)第二導(dǎo)氣管連通。10.通過采用上述技術(shù)方案，由蒸汽發(fā)生器向輸氣管內(nèi)輸送適宜溫度的蒸汽，再由輸氣管分別向多個(gè)第二導(dǎo)氣管內(nèi)轉(zhuǎn)送適宜溫度的蒸汽，由于第二導(dǎo)氣管和第一導(dǎo)氣管的外壁均與密封室的內(nèi)部環(huán)境接觸，第一導(dǎo)氣管和第二導(dǎo)氣管同時(shí)向密封室進(jìn)行調(diào)溫；從而實(shí)現(xiàn)密封室內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)。11.可選的，所述密封室的天花板上設(shè)置有多個(gè)第三導(dǎo)氣管，所述第三導(dǎo)氣管與所述第二導(dǎo)氣管呈連通設(shè)置；所述第三導(dǎo)氣管的長(zhǎng)度方向兩側(cè)開設(shè)有出氣口。12.通過采用上述技術(shù)方案，由出氣孔將適宜溫度的蒸汽排放至密封室內(nèi)，從而完成對(duì)密封室內(nèi)部中間區(qū)域的溫度調(diào)節(jié)，從而進(jìn)一步提高密封室的溫度控制效果。13.可選的，相鄰第三導(dǎo)氣管上的出氣口呈錯(cuò)位設(shè)置。14.通過采用上述技術(shù)方案，提高由出氣口排出的適宜溫度的蒸汽對(duì)密封室內(nèi)空間的填充范圍，從而進(jìn)一步提高密封室的溫度控制效果。15.可選的，所述第一導(dǎo)氣管、第二導(dǎo)氣管和第三導(dǎo)氣管均為方管。16.通過采用上述技術(shù)方案，提高密封室內(nèi)部空間與第一導(dǎo)氣管、第二導(dǎo)氣管和第三導(dǎo)氣管的接觸面積。17.可選的，所述密封室內(nèi)壁設(shè)置有保溫層。18.通過采用上述技術(shù)方案，減少密封室內(nèi)溫度的消耗，提高密封室的保溫效果。19.可選的，所述檢測(cè)裝置包括控制模塊、設(shè)置于密封室內(nèi)且位于出入口上部側(cè)壁的溫度傳感器和濕度傳感器；所述控制模塊的信號(hào)輸入端分別通訊連接于溫度傳感器和濕度傳感器。20.通過采用上述技術(shù)方案，將溫度傳感器和濕度傳感器設(shè)置于出入口的上部側(cè)壁上，若密封室內(nèi)溫度或濕度超出閾值范圍時(shí)，觸發(fā)溫度傳感器或濕度傳感器，溫度傳感器或濕度傳感器向控制模塊發(fā)送溫度預(yù)警信號(hào)或濕度預(yù)警信號(hào)；控制模塊即可警示現(xiàn)場(chǎng)工作人員控制蒸汽發(fā)生器輸出適宜溫度的蒸汽。21.可選的，所述密封室外壁設(shè)置有啟閉出入口的啟閉裝置，所述啟閉裝置包括鉸接于密封室外壁上的閘門和設(shè)置于密封室外且位于出入口上部側(cè)壁的風(fēng)幕機(jī)，所述閘門用于閉合所述出入口；所述風(fēng)幕機(jī)的出風(fēng)方向與密封室的外壁表面呈平行設(shè)置，且覆蓋出風(fēng)口；所述風(fēng)幕機(jī)的控制端通訊連接有檢測(cè)件，所述檢測(cè)件用于檢測(cè)所述閘門是否處于閉合出入口的狀態(tài)。22.通過采用上述技術(shù)方案，設(shè)置啟閉裝置減少工作人員在搬運(yùn)待醒面的面團(tuán)是密封室內(nèi)的環(huán)境參數(shù)變化；當(dāng)出入口處于開啟狀態(tài)時(shí)，觸發(fā)檢測(cè)件，檢測(cè)件發(fā)送開門信號(hào)至風(fēng)幕機(jī)，風(fēng)幕機(jī)根據(jù)開門信號(hào)開始運(yùn)行；風(fēng)幕機(jī)的出風(fēng)口由出入口的上方向出入口的方向吹風(fēng)，從而形成閉合出入口的風(fēng)簾，從而減少閘門處于未閉合出入口時(shí)，密封室內(nèi)的濕度和溫度流失速度。23.綜上所述，本技術(shù)包括以下至少一種有益技術(shù)效果：24.由檢測(cè)裝置對(duì)密封室內(nèi)實(shí)時(shí)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行獲取，若密封室內(nèi)環(huán)境參數(shù)超過閾值范圍后，檢測(cè)裝置發(fā)出警示，以便于工作人員對(duì)密封室內(nèi)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行及時(shí)調(diào)節(jié)；25.由出氣孔將適宜溫度的蒸汽排放至密封室內(nèi)，從而完成對(duì)密封室內(nèi)部中間區(qū)域的溫度調(diào)節(jié)；26.風(fēng)幕機(jī)的出風(fēng)口由出入口的上方向出入口的方向吹風(fēng)，從而形成閉合出入口的風(fēng)簾，從而減少閘門處于未閉合出入口時(shí)，密封室內(nèi)的濕度和溫度流失速度。附圖說明27.圖1是本技術(shù)中醒發(fā)間的整體結(jié)構(gòu)示意圖；28.圖2是沿圖1中f?f線的剖視圖；29.圖3是本技術(shù)中室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置的內(nèi)部安裝結(jié)構(gòu)示意圖。30.附圖標(biāo)記說明：1、密封室；11、出入口；12、保溫層；2、啟閉裝置；21、閘門；22、風(fēng)幕機(jī)；23、檢測(cè)件；3、室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置；31、第一導(dǎo)氣管；32、第二導(dǎo)氣管；33、第三導(dǎo)氣管；34、輸氣管；35、蒸汽發(fā)生器；36、出氣口；4、檢測(cè)裝置；41、控制模塊；42、濕度傳感器；43、溫度傳感器；44、顯示模塊；45、報(bào)警指示燈。具體實(shí)施方式31.為了使本技術(shù)的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖1?3及實(shí)施例，對(duì)本技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本技術(shù)，并不用于限定本技術(shù)。32.本技術(shù)實(shí)施例公開一種恒溫恒濕醒發(fā)間。33.參照?qǐng)D1和圖2，恒溫恒濕醒發(fā)間包括密封室1、啟閉裝置2、室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置3和檢測(cè)裝置4；其中密封室1的外緣側(cè)上開設(shè)有連通內(nèi)部的出入口11，密封室1的內(nèi)壁固定連接有保溫層12；啟閉裝置2安裝于密封室1的外壁且用于控制出入口11的啟閉；室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置3安裝于密封室1的內(nèi)壁上，用于對(duì)密封室1內(nèi)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)節(jié)，環(huán)境參數(shù)包括溫度和濕度等參數(shù)；檢測(cè)裝置4用于對(duì)密封室1內(nèi)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)獲取。34.參照?qǐng)D1和圖2，啟閉裝置2包括閘門21、風(fēng)幕機(jī)22和檢測(cè)件23；閘門21轉(zhuǎn)動(dòng)連接于密封室1的外壁，出入口11可供閘門21扣合；風(fēng)幕機(jī)22安裝于密封室1的外壁且位于出入口11的上方；風(fēng)幕機(jī)22的出風(fēng)方向與密封室1的外壁表面呈平行設(shè)置，且可覆蓋出風(fēng)口；從而避免閘門21開啟時(shí)，密封室1內(nèi)溫度流失過快。35.檢測(cè)件23的信號(hào)輸出端與風(fēng)幕機(jī)22的控制端通訊連接；檢測(cè)件23用于檢測(cè)當(dāng)前閘門21是否處于閉合出入口11的狀態(tài)；檢測(cè)件23可以是安裝于出入口11內(nèi)壁上的紅外傳感器、測(cè)距傳感器以及霍爾傳感器等傳感器，本實(shí)施例中檢測(cè)件23采用紅外傳感器。36.紅外傳感器包括紅外發(fā)射端和紅外接收端，紅外發(fā)射端和紅外接收端分別嵌設(shè)于出入口11內(nèi)壁中水平方向的兩側(cè)且高于常規(guī)設(shè)備和工作人員能通過的高度；當(dāng)閘門21處于閉合出入口11的狀態(tài)時(shí)，閘門21阻斷紅外接收端接收紅外發(fā)射端射出的紅外線；紅外接收端不發(fā)送任何信號(hào)；當(dāng)閘門21處于開啟狀態(tài)時(shí)，紅外接收端處于接收紅外發(fā)射端射出的紅外線狀態(tài)，紅外接收端反饋開門信號(hào)至風(fēng)幕機(jī)22，風(fēng)幕機(jī)22即可開始運(yùn)行。37.當(dāng)出入口11處于開啟狀態(tài)時(shí)，觸發(fā)檢測(cè)件23，檢測(cè)件23發(fā)送開門信號(hào)至風(fēng)幕機(jī)22，風(fēng)幕機(jī)22根據(jù)開門信號(hào)開始運(yùn)行；風(fēng)幕機(jī)22的出風(fēng)口由出入口11的上方向出入口11的方向吹風(fēng)，從而形成閉合出入口11的風(fēng)簾，從而減少閘門21處于未閉合出入口11時(shí)，密封室1內(nèi)的濕度和溫度流失速度。38.參照?qǐng)D*，檢測(cè)裝置4包括控制模塊41、濕度傳感器42、溫度傳感器43和報(bào)警指示燈45；其中控制模塊41安裝于密封室1外壁，便于工作人員進(jìn)行相應(yīng)的操作，控制模塊41的第一信號(hào)輸出端通訊連接有顯示模塊44，顯示模塊44也安裝于密封室1的外壁，顯示模塊44用于顯示密封室1內(nèi)實(shí)時(shí)溫度和濕度；報(bào)警指示燈45安裝于顯示模塊44上方，用于警示工作人員。39.濕度傳感器42和溫度傳感器43均安裝于密封室1內(nèi)且位于出入口11上方的側(cè)壁上，濕度傳感器42的信號(hào)輸出端與控制模塊41的第一信號(hào)輸入端通訊連接，用于獲取密封室1內(nèi)實(shí)時(shí)濕度并反饋。40.溫度傳感器43的信號(hào)輸出端與控制模塊41的第二信號(hào)輸入端通訊連接，用于獲取密封室1內(nèi)實(shí)時(shí)濕度并反饋。41.控制模塊41的第二信號(hào)輸出端與報(bào)警指示燈45的信號(hào)輸入端通訊連接。42.參照?qǐng)D2和圖3，室內(nèi)調(diào)節(jié)裝置3包括多個(gè)第一導(dǎo)氣管31、多個(gè)第二導(dǎo)氣管32、多個(gè)第三導(dǎo)氣管33、輸氣管34和蒸汽發(fā)生器35；本實(shí)施例中多個(gè)第一導(dǎo)氣管31、多個(gè)第二導(dǎo)氣管32和多個(gè)第三導(dǎo)氣管33均為三個(gè)；三個(gè)第一導(dǎo)氣管31分別豎直固定連接于密封室1內(nèi)三個(gè)內(nèi)側(cè)壁，三個(gè)第二導(dǎo)氣管32分別水平固定連接于密封室1內(nèi)三個(gè)內(nèi)側(cè)壁且連通，三個(gè)第三導(dǎo)氣管33等距固定連接于密封室1的天花板上且與第二導(dǎo)氣管32連通。43.蒸汽發(fā)生器35安裝于密封室1的外部，用于導(dǎo)氣空氣后向輸氣管34內(nèi)輸送；輸氣管34一端與蒸汽發(fā)生器35的出風(fēng)口連接，另一端與第二導(dǎo)氣管32連通；從而實(shí)現(xiàn)將適宜溫度的蒸汽輸送至第二導(dǎo)氣管32內(nèi)部。44.多個(gè)第一導(dǎo)氣管31、多個(gè)第二導(dǎo)氣管32和多個(gè)第三導(dǎo)氣管33均為方管，從而便于提高與密封室1內(nèi)空間的接觸面積；第三導(dǎo)氣管33水平方向的側(cè)壁上開設(shè)有多個(gè)出氣口36，多個(gè)出氣口36沿第三導(dǎo)氣管33的長(zhǎng)度方向等距分布；且相鄰第三導(dǎo)氣管33上的出氣口36呈錯(cuò)位設(shè)置。45.本技術(shù)實(shí)施例公開一種恒溫恒濕醒發(fā)間的實(shí)施原理為：由蒸汽發(fā)生器35向輸氣管34內(nèi)輸送適宜溫度的蒸汽，再由輸氣管34分別向多個(gè)第二導(dǎo)氣管32內(nèi)轉(zhuǎn)送適宜溫度的蒸汽，由于第二導(dǎo)氣管32和第一導(dǎo)氣管31的外壁均與密封室1的內(nèi)部環(huán)境接觸，第一導(dǎo)氣管31和第二導(dǎo)氣管32同時(shí)向密封室1進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)；從而實(shí)現(xiàn)密封室1內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)；46.將溫度傳感器43和濕度傳感器42設(shè)置于出入口11的上部側(cè)壁上，若密封室1內(nèi)溫度或濕度超過閾值范圍后，觸發(fā)溫度傳感器43或濕度傳感器42，溫度傳感器43或濕度傳感器42向控制模塊41發(fā)送溫度預(yù)警信號(hào)或濕度預(yù)警信號(hào)；控制模塊41根據(jù)溫度預(yù)警信號(hào)或濕度預(yù)警發(fā)送開燈信號(hào)至報(bào)警指示燈45，隨之報(bào)警指示燈45開啟；即可警示工作人員調(diào)節(jié)蒸汽發(fā)生器35輸出適宜溫度的蒸汽，從而調(diào)節(jié)密封室1內(nèi)環(huán)境參數(shù)至閾值內(nèi)；隨之濕度傳感器42和溫度傳感器43停止發(fā)送溫度預(yù)警信號(hào)或濕度預(yù)警信號(hào)至控制模塊41。47.以上均為本技術(shù)的較佳實(shí)施例，并非依此限制本技術(shù)的保護(hù)范圍，本說明書（包括摘要和附圖）中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或者具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。