(糖果生產(chǎn)存儲(chǔ)要用除濕機(jī)處理防潮_重復(fù))
糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一,保持著快速的增長(zhǎng),潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。
糖類食品一旦打開(kāi)就要馬上吃完,或者做好嚴(yán)格的防潮工作,否則就會(huì)融化,嚴(yán)重的話會(huì)發(fā)霉變質(zhì),因?yàn)樘穷愐彩羌?xì)菌微生物的最愛(ài),糖類中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富?,F(xiàn)實(shí)中,往往影響糖果質(zhì)量的主要因素是濕度。糖果受潮后就會(huì)長(zhǎng)出綠色、黑色的斑點(diǎn),甚至長(zhǎng)出毛茸茸的東西,這就說(shuō)明已經(jīng)成為細(xì)菌、微生物繁殖傳播的場(chǎng)地,這類現(xiàn)象在現(xiàn)實(shí)生活中很容易見(jiàn)到。發(fā)霉變質(zhì)的糖果會(huì)影響人的身體健康,甚至是生命。
根據(jù)糖果的平衡相對(duì)濕度做好防護(hù)措施,使糖果維持在既不散失水分,又不吸收水分的濕度條件下。這個(gè)條件就是糖果的平衡相對(duì)濕度。
對(duì)于糖果廠來(lái)說(shuō),保證糖果的質(zhì)量,在生產(chǎn)、存儲(chǔ)中就需要做好方法潮濕的工作。潮濕不止是會(huì)影響糖果的質(zhì)量,還會(huì)導(dǎo)致糖類食品融化,影響包裝,關(guān)系到人們的食品安全問(wèn)題。現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題倍受社會(huì)關(guān)注,對(duì)于不把食品安全當(dāng)回事,不顧人民群眾死活的無(wú)良食品生產(chǎn)企業(yè),政府也表示重罰到企業(yè)傾家蕩產(chǎn),可見(jiàn),潮濕問(wèn)題也關(guān)系到食品企業(yè)的命運(yùn)發(fā)展,涉及到企業(yè)的利益損失。
糖果生產(chǎn)企業(yè)需要重視防范潮濕的工作,確保生產(chǎn)、存儲(chǔ)不會(huì)被潮濕影響。一般來(lái)說(shuō),糖果車間可以參考食品加工廠的生產(chǎn)車間的溫濕度要求:溫度22~26oC,濕度30%RH~70%RH。
那么糖果生產(chǎn)存儲(chǔ)如何做好防潮工作呢?
其實(shí),為車間、倉(cāng)庫(kù)配置除濕機(jī)是最科學(xué)的、最經(jīng)濟(jì)的選擇。除濕機(jī)使用冷凍除濕技術(shù),除濕速度快,操作簡(jiǎn)單方便,精準(zhǔn)控制環(huán)境的溫濕度,為糖果生產(chǎn)、存儲(chǔ)提供了保障。
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